Pilih Makanan Enak Atau Makanan Sehat?
Pilih Makanan Sehat atau Enak? (dreamstime.com)
Jika diminta memilih makanan enak atau makanan sehat, apa yang akan kita pilih?
Selama ini orang lebih menyukai makanan enak ketimbang makanan sehat. Lebih menyukai makanan yang kuat rasa manisnya karena lebih lezat, bergaram atau bervetsin karena lebih gurih rasanya, dan lebih suka makanan yang digoreng karena lemaknya yang bikin enak ketimbang makanan yang direbus.
Gorengan yang mengandung banyak lemak dan kolesterol seringkali menjadi pemicu berbagai macam penyakit seperti jantung dan stroke. Sama halnya dengan junk food yang tidak sehat.
Kebiasaan membuat makanan yang serba digoreng, baik pada rumah-rumah makan umum atau di rumah sendiri, karena makanan yang digoreng lebih cepat dibuat, rasanya enak serta praktis karena cukup diberi garam sedikit lalu digoreng. Orang lebih menyukai makanan gorengan dibanding makanan yang direbus atau dikukus.
dr Phaidon L Toruan, MM, pakar hidup sehat yang dihubungi detikHealth mengatakan “Tingkat konsumsi gorengan masyarakat sudah sangat mengkhawatirkan karena hampir tidak ada makanan yang tidak digoreng”.
Sayangnya, minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah bahan yang paling mudah teroksidasi, dimana radikal bebas akan mudah terbentuk. Terlihat dari berubahnya warna minyak yang menjadi agak kehitam-hitaman setelah menggoreng.
Radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh dapat menghancurkan DNA dalam sel-sel sehingga menyebabkan kanker dan banyak masalah kesehatan lainnya.
Gorengan yang tinggi lemak akan membuat seseorang rentan terserang batuk, lemak akan merangsang tenggorokkan dan membuatnya gatal sehingga mudah terserang batuk serta memperlambat pengosongan lambung.
Dan tidak baik bagi penderita maag, karena dengan adanya lemak, lambung akan cepat terisi tapi lebih lambat dicerna, alhasil seseorang akan merasa sudah kenyang dan tidak akan cepat lapar padahal baru makan dalam porsi sedikit. Hal ini membuat kerja lambung akan terganggu.
Dikarenakan minyak yang digunakan untuk memasak tidak optimal, membuat orang gemuk, di mana kadar estrogennya meningkat. Bagi kaum perempuan, rentan terkena kanker payudara.
Dia berharap orang mulai mengubah gaya hidup makanan serba goreng menjadi sayur-sayuran dan buah-buahan.
dr Phaidon L Toruan mengatakan juga bahwa “Untuk mengubah pola makan seseorang tidak bisa langsung sekaligus, tapi secara bertahap dan pelan-pelan serta mind set nya juga harus diubah”.
MAULIATE..